Commentaire de dégustation : Cette bière collaborative est une Farmhouse Wheat Ale à 7,6%vol. Bière jaune pâle, avec un joli trouble, couronne de mousse fine qui se tient dans le temps, carbonatation légère. Au nez les premières notes sont les céréales mais aussi les agrumes, le citron et le fruit à chair blanche grâce aux houblons Hallertau et Enigma. La bouche est clairement sur les céréales. Nous retrouvons les caractéristiques du style saison : amertume, secheresse et fruitée (agrumes).
Nous espérons que cette recette, brassée avec l'une des plus incontournables brasserie française, vous plaira autant que ce que nous l'adorons.
Toute l'équipe vous souhaite une belle découverte !
Les ingrédients présents dans cette recette :
Eau
Malts : malt d'orge, malt de blé
Houblon : Hallertau, Enigma
Levure : AY4
En idées d’accords avec notre collab, nous vous conseillons :
En entrée : une salade d'endives, pommes, noix et cantal
En plat principal : des lasagnes aux de fruits de mers
En fromage : du Brillat-savarin
Et en dessert : une Tarte Tatin
Température idéale de dégustation : 8°C
Amertume : 4/5
Couleur : noire
Rondeur : 1/5
Cette recette a été brassée à la Brasserie Du Pays Flamand.
La Brasserie du Pays Flamand a vu le jour en 2006. Née d'une passion commune de deux amis d’enfance : Olivier Duthoit et Mathieu Lesenne, elle s’est transformée en un véritable projet d’envergure. La brasserie historique se situe à Blaringhem, à la frontière de la Flandre Française et de l’Artois. Aujourd’hui, un second site de production beaucoup plus important a été implanté à Merville. Chacune des recettes de la Brasserie Du Pays Flamand est une invitation à la convivialité et elles témoignent d’un "savoir-faire traditionnel respecté, d’une recherche d’originalité gustative, et d’une volonté de faire découvrir de nouvelles saveurs."
Notre conseil : stockez les bières au frais et à l'abris de la lumière pour une meilleure conservation des notes aromatiques.