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Murmure - Pastry Sour à la mûre et à la vanille BIO de la Brasserie Effet Papillon, 5%vol
Murmure - Pastry Sour à la mûre et à la vanille BIO de la Brasserie Effet Papillon, 5%vol
Commentaire de dégustation : Murmure est une Pastry Sour à 5%vol. Elle présente une robe rosée et une mousse persistante. Au nez, nous retrouvons principalement des notes de mûres, de vanille et légèrement lactée. En bouche, les notes fruitées de la mûre dominent. La sucrosité et l'acidité sont marquées, cela apporte beaucoup d'onctuosité. S'ajoute la vanille qui rend la Murmure encore plus gourmande.
Comme toutes nos recettes, cette nouveauté est brassée avec une base maltée provenant de la Malterie de l'Ouest située à Bernay Saint Martin en Charente Maritime. La Malterie de l'Ouest produit des malts à partir de céréales cultivées exclusivement localement (Nouvelle Aquitaine).
Comme toutes nos recettes, cette nouveauté est brassée avec une base maltée provenant de la Malterie de l'Ouest située à Bernay Saint Martin en Charente Maritime. La Malterie de l'Ouest produit des malts à partir de céréales cultivées exclusivement localement (Nouvelle Aquitaine).
Les ingrédients présents dans Murmure :
Eau
Malts : Pilsen*, Pilsen de blé*, Flocon d'avoine*
Houblons : Ekuanot*, Idaho 7*, Aramis*
Levure : AY4
Adjonctions : Mûre, Vanille, Lactose
Malts : Pilsen*, Pilsen de blé*, Flocon d'avoine*
Houblons : Ekuanot*, Idaho 7*, Aramis*
Levure : AY4
Adjonctions : Mûre, Vanille, Lactose
*Issus de l'agriculture biologique
En idées d’accords avec Murmure, nous vous conseillons :
En entrée : un velouté au potimarron et/ou citrouille pour la résonance de sucrosité.
En plat principal : un canard à la vanille (plat réunionnais).
En fromage : du bleu d’Auvergne pour le contraste de sensation piquant du bleu et l'onctuosité de la bière.
Et en dessert : une tarte à la crème de mûre pour une résonance de saveur (sucrosité) et goûts (mûre et coté lacté).
En entrée : un velouté au potimarron et/ou citrouille pour la résonance de sucrosité.
En plat principal : un canard à la vanille (plat réunionnais).
En fromage : du bleu d’Auvergne pour le contraste de sensation piquant du bleu et l'onctuosité de la bière.
Et en dessert : une tarte à la crème de mûre pour une résonance de saveur (sucrosité) et goûts (mûre et coté lacté).
Température idéale de dégustation : 4°C
Acidité : 2/5
Couleur : fruits rouges
Rondeur : 4/5
Toutes nos bières sont brassées de façon artisanale dans notre brasserie à Mérignac proche de Bordeaux.
L'ensemble de notre gamme de bières permanentes et éphémères est brassée avec 100% d'ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Acidité : 2/5
Couleur : fruits rouges
Rondeur : 4/5
Toutes nos bières sont brassées de façon artisanale dans notre brasserie à Mérignac proche de Bordeaux.
L'ensemble de notre gamme de bières permanentes et éphémères est brassée avec 100% d'ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Notre conseil : stockez les bières au frais et à l'abri de la lumière pour une meilleure conservation des notes aromatiques.
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