Sweet Memories - Coffee Porter au cacao BIO de la Brasserie Effet Papillon, 5%vol

Commentaire de dégustation : Sweet Memories est un Coffee Porter au cacao à 5%vol brassée en collaboration avec les équipes de Belco [sourceur et importateur de café vert], d'Expresso Service [torrefacteur] et d'Hasnaâ [artisan chocolatier bordelais]. Sa robe est noire. Le nez augure une belle gourmandise, nous retrouvons sans détour les notes de café et de cacao. En bouche, ces notes se confirment et l'avoine procure de l'onctuosité à la recette. Cette bière présente une très belle longueur.

Comme toutes nos recettes, cette nouveauté est brassée avec une base maltée provenant de la Malterie de l'Ouest située à Bernay Saint Martin en Charente Maritime. La Malterie de l'Ouest produit des malts à partir de céréales cultivées exclusivement localement (Nouvelle Aquitaine).

Les ingrédients présents dans Sweet Memories : 
Eau
Malts : Pilsen*, Flocons d'Avoine*, Cara Gold*,
Vienna*, Chocolat*
Houblon : Chinook*
Adjonctions : Café* du Brésil (Matas de Minas -
Legião) , et Cacao* du Guatemala (plantation
Asochivite)
*Issus de l'agriculture biologique

En idées d’accords avec Sweet Memories, nous vous conseillons :
En entrée : une tarte tatin de betterave
En plat principal : de la joue de veau braisé, sauce cacao et purée de pomme de terre
En fromage : du Roquefort
Et en dessert : du Tiramisu

Température idéale de dégustation : 7°C
Amertume : 2/5
Couleur : noire
Rondeur : 5/5

Toutes nos bières sont brassées de façon artisanale dans notre brasserie à Mérignac proche de Bordeaux. 

L'ensemble de notre gamme de bières permanentes et éphémères est brassée avec 100% d'ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Notre conseil : stockez les bières au frais et à l'abris de la lumière pour une meilleure conservation des notes aromatiques.

Pour la découvrir au plus vite, nous vous donnons rendez-vous dans notre bar & boutique !

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