Bāi Bāi 2023 - Imperial Stout au cacao et à la vanille BIO de la Brasserie Effet Papillon, 10%vol

Commentaire de dégustation : Bāi Bāi 2023 est une Imperial Stout au cacao et à la vanille à 10%vol brassée en collab avec Hasnaâ - artisan chocolatier bordelais. Elle présente une robe noire, une fine pétillance et une mousse légèrement persistante.
Au nez, nous retrouvons sans détour les notes de chocolat.
En bouche, les notes de chocolat dominent également. La rondeur en fait une bière très gourmande et la vanille vient renforcer ce côté pâtissier.

Comme à chaque approche des fêtes de fin d'année, nous nous faisons plaisir en brassant une recette ultra gourmande.
C'est un réel plaisir à la dégustation mais quand il s'agit de la brasser, ce genre de recette donne du fil à retordre (pour ne pas dire des sueurs froide) à notre équipe de prod mais jusqu'à présent, tout est bien qui finit bien !

Comme toutes nos recettes, cette nouveauté est brassée avec une base maltée provenant de la Malterie de l'Ouest située à Bernay Saint Martin en Charente Maritime. La Malterie de l'Ouest produit des malts à partir de céréales cultivées exclusivement localement (Nouvelle Aquitaine).

Les ingrédients présents dans Bāi Bāi 2023 : 
Eau
Malts : Pilsen*, Pilsen de blé*, Munich*, flocons d'avoine*, Cara Pils*, Chocolat*
Houblon : Cascade
Adjonction : cacao* et vanille* : de Madagascar
Levures : AY4
*Issus de l'agriculture biologique

En idées d’accords avec Bāi Bāi 2023, nous vous conseillons :
En entrée : Huîtres
En plat principal : Souris d'agneau en Tajine
En fromage : Maroilles
Et en dessert : Mousse 3 chocolats

Température idéale de dégustation : 9°C
Amertume : 1/5
Couleur : noire
Rondeur : 5/5

Toutes nos bières sont brassées de façon artisanale dans notre brasserie à Mérignac proche de Bordeaux. 

L'ensemble de notre gamme de bières permanentes et éphémères est brassée avec 100% d'ingrédients issus de l'agriculture biologique. 

Notre conseil : stockez les bières au frais et à l'abris de la lumière pour une meilleure conservation des notes aromatiques.

Pour la découvrir au plus vite, nous vous donnons rendez-vous dans notre bar & boutique !

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.